キャンプ楽しみ隊

週末に元気よく燻製牡蠣出来上がりのレポを入れる予定でしたが、日曜日の夜から体調が
すぐれずに、昨日の朝、病院に行くと何とインフルエンザ（A型）との診断！！

日曜日から今日の午前中までは、布団で寝込んでおりました。

嫁さんに子供達がインフルエンザにかかっていても一人大丈夫だったので高をくくっており
ましたが、あっけなくダウンです～。（笑）

でも、熱は最大38度止まり。
37度台でずっと推移していましたので、体の関節痛はひどかったのですが、インフルエンザ
と言われてもピンとこないような状態でした。

ワクチンが効いているからなのか、リレンザをすぐに飲んだ（吸った）おかげなのか、現在は
もう完全回復気味。木曜日からは会社に復帰できそうです。



さてさて、前置きが長くなってしまいましたが、週末の土曜日に待ちに待った牡蠣の燻製を
頂きましたよ～。

※これまでの作成経過①（ソミュール液作り）
※これまでの作成経過②（燻製作り）

こちらが5日間ほどオリーブオイルに漬け込まれた燻製牡蠣の状態です！！
よく漬かっております。



これをそのまま食べても良いと思うのですが、こんな風にして頂きましたよ～



ただのトマトのスライスを下に置いただけです。（笑）
オードブルっぽく、少しさっぱり感もあった方が良いかな～と。

もちろんお酒とともに頂きます！！



味の感想ですが、ちょっと塩気がきついかな～とは思いましたが、なかなかのお味。
燻煙のエグミも取れて、薫り高くまろやか、お酒にもよくあいます。
※子供達も興味があって、一口食べましたが、即「いらな～い！！」との返事。
　 この味、まだ早かったようです。（笑）

これ、なかなか美味しいので、次回はもっとたくさん作ってもいいかな～と思っています。
※そのためには、もう少し大きな燻製機があるといいな～。段ボールで自作でもするか！！



PS：おまけ

今日のお昼、体調が戻ってきたので、コレを作りましたよ。



牡蠣とキャべツのぺペロンチーノ。

もちろん、牡蠣は燻製牡蠣。
また、オリーブオイルと鷹の爪も漬け込んでいたものを使用しています。
オリーブオイルには燻製牡蠣のいい香りが移っていて、なんともいえないいいお味です。
牡蠣の燻製を作られたら、これもお勧めの一品です！！