キャンプ楽しみ隊

我家の燻製器はこちら。


SOTO キッチン香房　ＳＴ－１２５






この燻製器はキッチンで使用できるという長所がありますが、大量の燻製を作ることができませんし、
熱源と材料が近いので、じっくり温燻というのはちょっと苦手です。


そこで、以前レポをしましたが、段ボールで自作の燻製器を作りました。




これはこれで、良かったのですが、煙の臭いが段ボールにもついて家の中にも入れることもできず、
また折りたたむことができないので、牡蠣の燻製を作ったあとはべランダでそのままになっていました。


当然、雨がベランダにしけ降って、段ボールの自家製燻製器１号はあえなく廃棄処分に・・・

ということで、前回の１号の反省点を活かして、２号を作りました。
（燻製やるたびに、段ボールを新調すりゃいいだけなんですけどね～。（笑））


この袋の中に入っております！！



袋の中は～。
結構、コンパクトでしょう？



広げるとこんな感じです。



何か黒いものがついておりますね。
これ、100均で買ってきたマジックテープです。
このマジックテープによって、折りたたみと組み立てが容易にできるようにしました。


組み立ては、こんな感じです！！






土曜日に、嫁さんが仲良くしているお友達家族と３組でＢＢＱを行ったのですが、家を出る前に２時間
ほど時間がありましたので、この燻製器でスモークチーズを作って持っていくことに～


チーズは、この間の伊那谷のキャンプで用意していたものの使えなかったQ.B.Bのブロックチーズ。



今回、煙はサクラのウッドを使いました。



スモークウッドに火をつけて、冒頭のキッチン香房に入れて、自家製燻製器の下へ。



バーベキュー用の串４本を差して、その上に網をのせます。
チーズをセットして・・・
今回、チーズの１／４は、大人向けに粗挽き胡椒（ホントは白がいいいんだけと黒を使用）を
すり付けて、パラミチーズとしました。



蓋を閉めて・・・
途中、チーズを裏返したり、場所を変えたりしながら、２時間燻煙にくぐらせます。



出来上がり。



久しぶりにやりましたが、なかなかいいでき上がりでした。



自家製燻製器２号、袋にも入ってコンパクトなので、暫く活躍してもらいましょ～。