2008年12月14日
燻製失敗作！！
先月から家で燻製（熱燻）をやろうと思って購入してきていたチーズとウインナーがありました。
チーズはいつもやるものと違うメーカ品。
（いつもは雪印の6Pチーズを使っておりますが、今回はコープの6Pチーズを使用。）
スキレットに火を入れて、アルミホイルの上にウッドチップを投入、しばらくすると煙が出てきます。
網の上にチーズとウインナーをのせて、スキレットの蓋をして暫く超弱火でほったらかし。
出来上がり！！
あ〜あ。
失敗！！、チーズの美味しい部分が少し溶けてしまってチップの上に。
やりすぎました〜。
※この間、ブログを見ていていつもより時間をかけてしまっておりました。
※また、違うメーカ品というのも影響あり。
まっ、見た目は悪いですが、しっかり燻されていい味でした！！
チーズはいつもやるものと違うメーカ品。
（いつもは雪印の6Pチーズを使っておりますが、今回はコープの6Pチーズを使用。）
スキレットに火を入れて、アルミホイルの上にウッドチップを投入、しばらくすると煙が出てきます。
網の上にチーズとウインナーをのせて、スキレットの蓋をして暫く超弱火でほったらかし。
出来上がり！！
あ〜あ。
失敗！！、チーズの美味しい部分が少し溶けてしまってチップの上に。
やりすぎました〜。
※この間、ブログを見ていていつもより時間をかけてしまっておりました。
※また、違うメーカ品というのも影響あり。
まっ、見た目は悪いですが、しっかり燻されていい味でした！！
Posted by hitohaya at 21:32│Comments(4)
│料理
この記事へのコメント
こんばんは～。
燻製はやりたいやりたい思いながら未だ・・・。
ウインナーとチーズだなんて、ホントおいしそうですね。
失敗とは言え、味はばっちり？
100均で買ったチップはあるんですよねぇ。100均のなんかで
大丈夫ですかね？？（笑）
燻製はやりたいやりたい思いながら未だ・・・。
ウインナーとチーズだなんて、ホントおいしそうですね。
失敗とは言え、味はばっちり？
100均で買ったチップはあるんですよねぇ。100均のなんかで
大丈夫ですかね？？（笑）
Posted by みわりん
at 2008年12月14日 22:14
at 2008年12月14日 22:14最近、燻製してないんな～
DOでやってたんですが、ヤニやら、匂いやらついちゃったんで、それ以来してないんですよ
チーズの燻製おいしそ～だし、お酒のおつまみに最高だね
今度、久し振りにやってみようかな＾＾
DOでやってたんですが、ヤニやら、匂いやらついちゃったんで、それ以来してないんですよ
チーズの燻製おいしそ～だし、お酒のおつまみに最高だね
今度、久し振りにやってみようかな＾＾
Posted by take-papa at 2008年12月14日 22:18
at 2008年12月14日 22:18◇みわりんさんへ
こんばんは！！
定番ですからね。
チーズ、形は崩れてしまいましたが、味は抜群でしたよ～。
ちなみにチップは、何にでも合うようにと旨みブレンドを使用しております。
えっ、100均は燻製のチップまで売っているの～。
是非、やってみて味のレポートをお願いします～。
PS：今返信書きながら、合わせて買ってきていたザラメの検証をするのを
忘れていたことに気付きました。また、近いうちにリベンジを兼ねて、
やろっと。
こんばんは！！
定番ですからね。
チーズ、形は崩れてしまいましたが、味は抜群でしたよ～。
ちなみにチップは、何にでも合うようにと旨みブレンドを使用しております。
えっ、100均は燻製のチップまで売っているの～。
是非、やってみて味のレポートをお願いします～。
PS：今返信書きながら、合わせて買ってきていたザラメの検証をするのを
忘れていたことに気付きました。また、近いうちにリベンジを兼ねて、
やろっと。
Posted by hitohaya at 2008年12月14日 23:51
at 2008年12月14日 23:51◇take-papaさんへ
こんばんは～。
自分もはじめはDOを使っておりました。
でも我家のDOは12インチでもあるので、出して洗ってしまうのがとても面倒。
しかも燻製だとかなり汚れと匂いもつきますので、DOは使わなくなりました。
スキレットも、基本汚れや匂いは同じですが、コンパクトなので、洗い場で
お湯でさっと洗って、その後の匂いもあまり気にならない程度なので、よく
やりますよ。
今日、久しぶりに家でビールを飲みました。
やっぱりビールに合いますよね、燻製は。ホント、ビールが進みましたよ。
（普段、外では飲みますが、家では晩酌やらないんです。）
こんばんは～。
自分もはじめはDOを使っておりました。
でも我家のDOは12インチでもあるので、出して洗ってしまうのがとても面倒。
しかも燻製だとかなり汚れと匂いもつきますので、DOは使わなくなりました。
スキレットも、基本汚れや匂いは同じですが、コンパクトなので、洗い場で
お湯でさっと洗って、その後の匂いもあまり気にならない程度なので、よく
やりますよ。
今日、久しぶりに家でビールを飲みました。
やっぱりビールに合いますよね、燻製は。ホント、ビールが進みましたよ。
（普段、外では飲みますが、家では晩酌やらないんです。）
Posted by hitohaya at 2008年12月14日 23:57
at 2008年12月14日 23:57※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
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