この”芋”、なんの”芋”～♪　気になる”芋”～♪

突然ですが、コレなんだかわかりますか～。



先日の知人の山小屋キャンプで、帰りに頂いたもの。

”芋”は”芋”でも普通の”芋”ではありません。

これは、”ヤーコン”という芋。
皆さん知ってましたか～。私は全くもってはじめてでしたよ～。

見た目がいわゆるサツマイモなどの”芋”に見えますが、ふかしたり、煮物にして
食べるものではありません。

下の写真ようにサラダ、生で食べるのが一番適しています。
掘り立ては苦味があり、1週間くらい経つと糖がたって甘くなってくるようです。

先日頂いてからちょうど1週間と少したったということで、本日サラダとして食しました。



食べた感想ですが、まず本当に”甘い”。
”芋”と思って食べると、そのギャップに驚くことでしょう。
この甘さは、オリゴ糖からきているようです。

これはもう”芋”ではありません。
食感は、”梨”や”大根”に近いかな～。とても”しゃきしゃき”としております。

野菜の中で、一番オリゴ糖を含んでいて、食物繊維もとっても豊富なヘルシー野菜。
（オリゴ糖に食物繊維、おなかの健康には最適ですね。）

今までスーパーで見かけたことがないけど、どこかで売っているのだろうか？

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